高压锅煮粽子大概需要多长时间能熟

weishang • 2022年8月21日下午8:20 • 新闻

粽子的吃法比较多，可以蒸着吃，也可以煮着吃。煮粽子可以放炒菜锅里面煮，也可以放高压锅里面煮。一般情况下，用高压锅煮粽子的时间不会很久，生粽子煮半小时就可以煮熟，熟粽子煮十五分钟到二十分钟左右。

根据粽子的生熟条件，烹饪时间也不同，例如：

生粽子含有大量生糯米和其他配料。所有原料都是生的。如果你想把配料煮得软糯可口，特别是糯米本身的质地很硬。即使用高压锅加热，也需要很长时间。一般来说，在高压锅鼓风后，它会继续煮半个小时左右。生粽子可以煮熟。如果你在铁锅里煮，至少需要一个小时。

煮熟的粽子冷藏后存放在冰箱里。如果购买真空包装的熟粽子并加热，它们可以在压力锅中烹饪。听到压力锅吹来的空气声后，可以加热约15分钟。具体时间请参考粽子包装上的食用说明。不同配料的烹饪时间可能略有不同。

一般来说，粽子煮熟后很容易用筷子戳进去，粽子的角落会溢出柔软透明的糯米颗粒。你可以根据这两点来判断粽子是否熟了。

用冷水即可。

用高压锅煮粽子很容易。没有必要用额外的热水来加快粽子的烹饪速度。你可以用冷水。此外，如果你用冷水煮粽子，粽子会被加热并慢慢煮熟。如果你用热水，很容易在外面多煮，而在里面少煮。这样一来，粽子的味道就不是很好吃了。建议用冷水加热和烹饪。

如果加水量超过10厘米左右的粽子，可以加入一碗煮粽叶原液，这样煮粽子会更香。

煮粽子的水必须足够溢出粽子，因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分。如果你不加足够的水，上面的粽子就会溢出水面。这样，粽子上面的水就不容易煮了，所以水一定要充足；你也可以用重物压在粽子上，防止粽子浮起来，这样煮熟的粽子会更紧凑、更有弹性。

具体方法如下：

压力锅煮粽子有一定的压力。首先，你需要清洗压力锅；然后把包好的粽子整齐地放在高压锅里；然后用干净的石头防止粽子跑掉，并在锅内留出足够的空间；高压釜中加水量与放在上层的粽子相同，所以煮熟的粽子特别香；之后，将压力锅放在煤气炉或电磁炉上。限压阀开始排气后，将其调至低火，继续烹饪30分钟，然后关闭火。