买到过正宗土鸡蛋的小伙伴会发现，土鸡蛋一般个头都比较小，这是为什么呢？土鸡蛋为什么价格还什么贵呢？
土鸡蛋是什么
人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，而山鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系，当然之间也有细微区别，山鸡蛋、柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。土鸡蛋、草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡，这几种都是纯天然、无污染鸡蛋。
土鸡蛋为什么个头偏小
1、小鸡刚开腚下的蛋，比较小。小母鸡第一次产蛋，身体还没长足，略显单薄，蛋不只是小，蛋上往往还带了血丝，就像生孩子，第一胎最难生产一个道理，后面的第二胎，第三胎，就比较容易了。
2、土鸡营养跟不上，下蛋比较小。在农村，母鸡下蛋的好时候，营养必须跟上。像玉米粒，蔬菜，麦麸等都少不了。土鸡营养跟不上，不只是下蛋小，有时还会下软皮蛋，白蛋（没有蛋黄的小鸡蛋）。
3、土鸡蛋原本就比养鸡场鸡蛋小。农村土鸡到处跑，又名跑山鸡，这种运动的母鸡，生的蛋原本就小一些，比不了规模化养鸡场里老实呆着的蛋鸡。尤其是现在养殖技术先进，居然还有专门生双黄蛋的蛋鸡，鸡蛋也是比单黄蛋要大一些。
土鸡蛋真的营养价值更高吗
不是，多数仅是口感好点而已，因为土鸡一般是散养的，生活环境安逸、食物来源杂且广、生长速度慢，所以口感较好，风味物质浓郁；而普通鸡一般为集中圈养，生活空间小，食物主要是饲料，生长速度较快，口感和风味稍差，但是在营养价值方面，土鸡蛋与普通鸡蛋差别并不大。鸡蛋的营养价值大同小异，营养价值主要看鸡的品种、饲料，而饲料的关系很大。
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