青团可以做成不同形状吗青团都是圆形的吗

weishang • 2022年8月23日下午6:58 • 新闻

我们都知道，青团是清明节特有的一种传统美食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来香软可口，馅料十足，味道超级棒，深受人们喜欢，很多人都会在家做青团吃，那么青团可以做成不同形状吗？下面让我们具体来看看吧！

青团可以做成不同形状吗

青团可以做其他的形状，主要看个人喜好。

大多数情况下，青团是做成圆形的，但是，如果自己想吃其他形状的，也可以自己做其他形状，比如饺子形、元宝形等等。

青团是中国南方在清明时节制作的一种点心，又叫清明馍馍、清明果子（也有说法认为青团和清明果是两种原料、形状略有不同的食物）等，不同地方的称呼略有不同，形状和原料也不尽相同，但都是用植物染成绿色的。

青团一定是圆的吗

青团不一定非要做成圆的形状，也可以做成月牙的饺子形状，也可以做成三角形包子形状等等。

青团本来应该是圆圆的形状，但是它有一些技艺的改变，有些地方呢，像饺子的形状又稍微比它们大一些，而且外皮现在是非常的薄弱，但是在经过蒸煮以后它会保持它原有的形状。

青团的形状也不一而足，有饺子形、馒头形，甚至还有扁圆的月饼形。咸味的青团通常被做成饺子形，甜味的被做成圆形。江浙地区以馒头形的居多，岭南的客家人zui喜欢做成扁圆形的，而江西老表zui喜欢捏成饺子形。zui常见的青团的加工方法是蒸，但是也有少数地方采用煎炸、烙等方法。

青团有什么馅料的

一般来说青团都是有馅料的，咸甜都可以。

甜的如豆沙馅、黑芝麻馅、白糖馅都可，咸味的如猪肉笋干馅、马兰头香干、荠菜等则应用了时令的蔬菜搭配，与“青团”与“春天”的主题更搭；这几年青团更是由传统点心一跃成为受到更多年轻人喜欢的网红美食，更多“新奇特”的口味应运而生，比如说甜味的有鲜奶网红青团，咸味的如咸蛋黄肉松网红青团，都是非常受大家欢迎的。

青团要好吃，个人觉得首先皮要软糯不沾牙，然后馅料要搭配适宜，适合自己和家人的口味即可。

清明节为什么要吃青团

清明节融合了寒食节的习俗，要吃冷食，而青团子可以提前做好，冷吃也很好吃，所以清明节就要吃青团子。

传说有一年的清明节，太平天国李秀成手下陈太平被清军追捕，一位老农救了他。清兵封锁了村子，不准带东西出村，防止村民带东西给陈太平。老农回家路上思索着带什么东西给陈太平，滑了一跤，手上、身上沾满了绿色的草汁。遂生一技，将艾草洗净煮熟挤出汁，与糯米粉和面蒸熟，然后混在草里带出村子。以后，陈太平要求士兵都学会做这种团子，做青团的方法也就流传了下来。

寒食节、清明节不光是要祭祖，而且作为开春的第一大节日，这时人们去踏青、做游戏、植树，象征活力与新的开始，青团子颜色碧绿，象征着希望。

还有一种说法是，有一个叫金兰的小伙子，父亲亡故，母亲把他拉扯大，但是不学无术，还经常打骂母亲。朝廷规定田地不能荒芜，所以他也只能硬着头皮下田。有一天，金兰看到母羊给小羊喂奶的情景，幡然悔悟。母亲来送饭，金兰去迎，母亲害怕金兰又要打骂自己，就投了河。金兰去救，却只捞出了一块木板，就把木板供奉在家里，这就是牌位的由来。金兰把母亲投河的地方的青草摘回来做成苦饼。清明这天是金兰清醒明理的日子，所以这一天就叫清明节。

还有一种说法是说，清明节这天发大水，冲走了粮食，仅剩一点糯米粉，人们就将草汁加到糯米粉里，做成青团子。