鱼胆破了怎么办才能不苦

鱼肉含有丰富的营养,有清蒸、红烧等等多种做法。我们在吃鱼的时候,要处理干净鱼鳞和内脏,当处理内脏的时候一定要小心,别让鱼刺刺伤手指了,另外也要注意,不要把鱼胆抠破了,不然清水洗不干净不说,还容易污染鱼肉,影响口感。那么鱼胆破了有什么办法可以补救呢?

鱼胆破了怎么办才能不苦1

一、鱼胆破了怎么办才能不苦

1.料酒

鱼胆破裂后,立即将料酒加到鱼上,用酒精分解胆汁,然后用清水冲洗鱼胆和料酒。此时,鱼肉不会有苦味。

2.小苏打

将小苏打直接涂在鱼胆的破损部位。 小苏打粉会吸收胆汁,防止胆汁流到鱼的其他部位。 等待20分钟后,用清水将鱼洗净。

3.碱粉

鱼胆中的苦味成分是胆汁酸,它是一种酸性物质。 因此,在鱼胆破裂后,在鱼肉上加纯碱粉可以中和并分解胆汁酸,使鱼肉保持鲜味。

鱼胆破了怎么办才能不苦2

二、鱼胆破了能洗干净吗

可以洗干净,但是要用碱粉或者小苏打粉。在胆汁中之所以是苦味主要因为胆汁酸成分。由于很难溶于水,因此渗透到鱼肉中的胆汁很难用水完全清除。碱粉可与胆汁酸反应,产物为胆汁钠,可溶于水。 因此,如果鱼胆破裂了,只需在沾有胆汁的鱼肉上涂一些纯碱粉,稍等片刻,然后用水冲洗,即可消除苦味。 如果胆汁污染面积大,可以将鱼浸泡在稀碱液中一会儿,然后漂洗,可以完全消除苦味。

鱼胆破了怎么办才能不苦3

三、鱼胆破了鱼还能吃吗

可以吃,但是鱼胆里面的胆汁是苦的,如果不处理好的话鱼肉吃起来也是苦的,口感会非常的不好,而且对身体也是会有影响的。鱼胆汁的胆汁含有氢氰酸毒性,会对人的肝肾造成一定的损害,还会损害人的脑细胞和心肌,导致神经系统和心血管系统发生异常变化,所以处理鱼时一定要扔掉鱼胆。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 afuwuba@qq.com@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。,如若转载,请注明出处:https://www.eryalawyer.com/post/109509.html

(0)
weishangweishang
上一篇 2022年8月25日 上午5:41
下一篇 2022年8月25日 上午5:42

相关推荐

  • 好看的仙侠古装电视剧42部

      好看的仙侠古装电视剧有哪些?今天综合整理最近十年里最好看的42部仙侠剧,一起来看看哪部勾起了你的回忆吧。 1好看的仙侠古装电视剧   1.《琉璃》,热度很高。追随十世,最终以琉…

    2022年7月14日
    0
  • 二硫碘化钾是什么东西

    二硫碘化钾这个梗还是挺有意思的,不少情侣或暧昧男女之间都用这个话调侃,但是没有接触的人都不懂是什么意思。那么,二硫碘化钾是什么东西?二硫碘化钾是口水吗?一起来看看趣丁网带来的介绍吧…

    2022年8月21日
    0
  • 2022漂亮的欧美女人,搭配时髦牛仔裤就是美

    1、黑色修身针织衫搭配复古洗白的牛仔裤,穿起来还非常显瘦凹身材!黑色修身针织衫搭黑色牛仔裤是日常搭配之中最常见的单品,这类黑色牛仔裤十分显瘦配复古洗白的牛仔裤,搭配复古洗白的牛仔裤…

    2022年8月7日
    0
  • 黑天鹅外卖员是真的吗

    黑天鹅外卖员是真的吗?黑天鹅外卖员工资多少?近期,抖音黑天鹅外卖小哥火遍全网,所有人都惊叹一个外卖员颜值都可以这么高的吗?后来才知道,黑天鹅外卖员招聘条件就是如此。下面,我们来看看…

    2022年9月2日
    0
  • 青岛地铁3号线时间表

    青岛地铁3号线青岛北站往青岛站方向首班车时间是6:00,末班车时间为22:25;永平路站往青岛北站方向首班车时间6:59,末班车时间23:24,往青岛站方向首班车时间为6:02,末班车时间为22:27;振华路站往青岛北站首班车时间为6:35,末班车时间为23:22。

    2022年3月8日
    0
  • 徐璐结婚了没有,徐璐个人资料老公是谁

      徐璐说出很多人清楚,可她结婚了没有的疑问,很多网友就想去了解一下有关的故事,看她经历过甜蜜的爱情,不过后期进行要结婚时产生许多问题,造成她没能走进婚姻的殿堂,但有的网友就不清楚…

    2022年7月21日
    0
  • 《女神捕之孽缘》是由谁主演的?

    今天小编就为大家介绍一下《女神捕之孽缘》是由谁主演的?,希望能对大家有所帮助。 《女神捕之孽缘》是由央视电影频道节目中心2007年出品,司小冬执导,商蓉、孙玮、王伯昭等主演的一部古…

    2022年9月30日
    0
  • 成都市企业营业执照办理流程

    成都市成都市营业执照该如何办理?可以线上办理吗?办理流程是什么?下面就来看看详细介绍。

    2022年3月15日
    0
  • 武汉军运会开幕式在哪举行

    军人运动会开幕式在武汉经济技术开发区武汉体育中心举行,其中时间是10月18日20:00。

    2022年3月7日
    0
  • 2021优抚对象:重点优抚对象有哪些人?这五类人是重点优抚对象!

    近期全国各地都下发了2021年退役军人优抚补助按月发放的通知,这意味着从今年开始,领取抚恤补助金的时间全国统一。但是想要领取优抚金,必须要符合优抚对象标准。那2021优抚对象最新消…

    2022年5月20日
    0