家常清汤面的做法简单，口感清爽，而且清汤面里面含有必备的营养元素，味道又鲜美，让人回味无穷，下面我们一起来看看家常清汤面怎么做吧！
家常清汤面怎做
1.炒锅油热后放入葱、姜炒香
2.倒入适量水，开大火
3.锅里水开后放入龙须挂面
4.碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜
5.挂面煮熟后倒入碗汁
6.关火后搅匀，放入煮蛋，即可
7.简简单单的一碗家常汤面
面条是开水煮还是凉水煮
煮面条要使用热水,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下：
煮挂面的火候
不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
煮面条要先放盐后下面
待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。夏天做凉面可利用冰箱
一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。切面碱味的去除
在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招
若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。
吃面条会胖吗
做得好的面条是很美味的，而且做法多样：水煮面、拌面、凉面、炒面......不禁让人垂涎三尺。如果为了减肥而不吃面条，实在有点可惜。到底吃面条会胖吗？其实只要我们把握几点，吃面条是不会胖的。面条不是一种肥腻的食物，只要不吃太多，是不容易长胖的。
1.面条不宜晚上吃：面条的吸水能力强，能给身体带来果腹感。晚上吃面条会难以消化，所以面条最好在早餐和午餐的时候吃。早上吃面条能充分吸收它的营养，应该挑选富含蛋白质的面条做早餐。中午的时候吃面条，既果腹，又营养。
2.面条最好趁热吃：面条的吃法有很多种，除了温热的面条，还有凉面、油泼面等。其中，面条趁热吃最容易消化吸收。
3.面条的热量：100克面条约有160千卡的热量，其中有6克蛋白质，35克碳水化合物，脂肪只有1克。和蛋糕、雪糕等高脂肪、高热量的食物相比，面条的量算不容易让人发胖的。但是也不能多吃，要时刻计算好摄入量，防止吃得过多，吸收过多的热量。
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