手抓饭非常的好吃,在新疆一带用手抓饭招待客人,被认为是一种比较高的礼节。下面和小编一起看看手抓饭的来历和吃手抓饭的好处!
手抓饭是哪个民族的
抓饭是突厥语系民族的菜品,在我国是新疆少数民族维吾尔哈萨克乌兹别克等少数民族的菜品,在新疆地区迎客的时候,都会给客人上这道手抓饭,当地人将其视为上等美餐。
手抓饭为什么叫手抓饭
手抓饭,维吾尔语叫“波糯”,是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。
逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客。
他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上,当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆,一手执壶,请客人逐个淋洗净手,并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后,主人端来几盘“抓饭”,置餐布上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。
现在有些家庭执行汉族客人,一般都备有小勺。
手抓饭的营养价值
手抓饭的食材众多,包括羊排、胡萝卜、洋葱,都是营养比较高的食材。羊排性温,不仅可以增加人体热量,还能起到帮助脾胃消化、抗衰老的作用,而洋葱是众所周知的杀菌、抗衰的食材,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A,具有很好的保护眼睛的作用,将这三种食材搭配在一起,放入米饭中,省去了制作其他菜的过程,可以单独的食用,非常的方便快捷。
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