粽叶是比较受欢迎的一种绿色叶子,很多人做美食的时候都会用粽叶,尤其是包粽子的时候。粽叶包粽子之前一般都要放在水里面浸泡的,这样可以增加粽叶的柔韧性,不容易裂开。那么粽叶可以泡一晚上吗?下面让我们具体来看看吧!
粽叶可以泡一晚上吗
粽叶是可以泡一晚上的。
一般情况下,包粽子的叶子是要提前泡水的,这样会更软一点,更方便包粽子,一般是泡一夜,差不多8小时左右。
粽子叶浸泡除了清洗干净外,还有一个重要的因素,那就是将粽叶泡开,之后放在锅里煮一煮,这样粽叶的结构会变得松散,包粽子的时候会更加柔软,包粽子的时候会更顺手。
粽叶可以泡三天吗
粽叶zui好不要泡三天,不然会容易滋生细菌,会容易变味变质。
买回来的粽子叶一般是干比较脆,因此zui好先用水浸泡下,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。干的浸泡一夜比较好。新鲜粽叶则不需泡太久。
不管是冷冻解化完的粽叶,还是烫好的粽叶,都需再放到清水中浸泡,然后在包粽子时随取随用。用清水浸泡目的是为了防止粽叶在包粽子的过程中变干了。用清水再泡一泡粽叶,粽叶会更软,也让水分容易渗透,这样煮粽子会更容易熟。
粽叶怎么处理
1、将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。
3、往锅里加适量清水,大火烧开。
4、将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。
提示:如果粽叶较多,可以在煮烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分即可。
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