很多情况下,火锅底料都会吃不完,这是比较常见的,直接扔掉又会觉得很浪费。那么吃不完的火锅底料怎么保存呢?下面让让我们具体来看看吧!
火锅底料吃不完怎么办
1、煮面
火锅底料一次吃不完的话,可以用它来煮面吃,这样煮出来的面会更入味,味道会更好吃。
2、炒菜
基本来说就是当做重油+味精+调味料的组合,炒菜的话请记得一定不要放多了……
辣底料请在锅热以后放一点点油,把底料炒一下(炒散,油炒化开),然后再按顺序炒菜。
各种家常辣菜都可以放一些,如青蒜炒五花肉,香干炒肉等等。
3、做麻辣香锅
做麻辣香锅的火锅底料zui好用麻辣味的,四川和重庆的zui好!
麻辣香锅的“香”,首先就源于各类食材的鲜香,品种一定要多,肉、海鲜、蔬菜都要有,我们可以根据自己的喜好搭配,一般6—8个品种比较合适。
4、煮麻辣烫
如果对口味的要求不是很高的话,用火锅底料煮麻辣烫也是可以的,而且味道还不错呢!
5、做串串
火锅底料一般都会又辣又香,用它煮串串的汤料也是很不错的选择,在家里面准备自己喜欢的食材,都可以烫串串吃了。
6、做冒菜
火锅底料还可以用来做冒菜的,并且味道也是很不错的。
火锅底料吃不完怎么
没开封
一整袋的火锅底料如果买多了,可以就放在通风阴凉的地方保存,如果夏天温度比较高的话,可以放冰箱冷藏保存。
已开封
已经开封吃了一半的火锅底料,是不能放常温下保存的,不然会容易变质坏掉,zui好要密封放进冰箱冷藏,保存时间也是有限的,不要超过半个月左右。
自制火锅底料的方法
一、原料准备
花椒3大勺,八角8-10个,桂皮4片,丁香8颗,香叶5片,草果6个,肉蔻4个,茴香籽1小勺,整粒黑胡椒1小勺,干辣椒30个,郫县豆瓣3大勺,油辣椒3大勺,剁椒3大勺,干豆豉2大勺,植物油350毫升。
二、操作步骤
1、将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化
2、泡软的香料沥干,用料理机粗略地打碎,呈木屑状
3、将郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理机打碎成泥状待用
4、将350ml油全部倒入锅内,再将之前打碎的干香料倒进去,冷锅冷油开小火,慢熬约15-20分钟
5、等香料碎都变得焦黄干燥时,用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内
6、将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里,继续小火熬制约15分钟即可
三、注意事项
1、将香料泡软打碎再熬制能zui大限度的提取香味,但要过滤去香料渣以免影响口感
2、将酱料打碎成泥也是为了避免大颗粒杂质影响口感,若不介意也可以只将干豆豉略切碎
3、整个过程都要小火,不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦。
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