咸鸭蛋是用鸭蛋腌制而成的的，它的味道咸香可口，口感好，吃起来比较开胃，可以刺激人们的食欲，是比较下饭的一种食物，很多人都会经常吃咸鸭蛋，尤其是夏天。吃咸鸭蛋的时候，一般都会将咸鸭蛋切开食用，这样吃起来更方便。那么咸鸭蛋切开能放多久呢？下面让我们具体来看看吧！
咸鸭蛋切开能放多久
如果放冰箱zui多放一到两天，常温下zui多放2个小时左右。
切开的咸鸭蛋一定要在1至2小时内吃完，因为它的保质期只有2小时。此外，切开的咸鸭蛋不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里，否则易感染细菌。
冬天的话可以多放几天（两到三天）；夏天一天都放不了，一会就坏了。因为咸鸭蛋的蛋白质、有机物很容易滋生细菌的。
咸鸭蛋切开了怎么保存
1、冰箱冷藏保存
放入冰箱冷藏在0-2度时可放上1—2天左右。注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、保鲜袋密封低温保存
煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放2天左右，在20度以下可放1天左右，在接近30度时只能放一两个小时左右。
咸鸭蛋是蒸还是煮好吃
蒸好。
因为腌好的咸鸭蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒。蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统。
吃咸鸭蛋的注意事项
1、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
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