“吃不上四个菜”是有暗讽意味的话，有两个意思，分别是：
1、指人一辈子都穷得响叮当，生活水平不会允许他一顿吃到3个菜以上。
2、四个菜分别指：出生时的满月菜，成家时的结婚菜，谢世时的分别菜，祭奠时的贡菜。意思就是：结不了婚，孩子满不了月，死的时候没人在乎，死了没人祭奠。
其他含义
在北方地区，尤其是黑龙江、吉林、辽宁等东北地区比较流行。因为在北方人吃饭讲究一点，一般的标配为四菜一汤。四个菜，包括一大一小两荤菜，再加上两个素菜。说你吃不上四个菜，明显带有嘲讽贫穷的意思。
以“一辈子都吃不到四个菜”作为讽刺的话语，体现了俗语中俚语的成分，不过，无论是痛恨烂泥扶不上墙，还是辱骂贫穷，这句俗语都有着明显的歧视作用，并不足取。
那么四个菜，指的是人生的哪四个方面，又为何起到了讽刺挖苦的效果，以及古人为何要总结出这样的俗语呢？
喜宴菜
正所谓人生四大喜，其中洞房花烛就排列其中，可见古人对其的重视程度。
其实古人重视结婚，爱情并不是重点，延续香火才是主要的。在孝道的加持之下，所有人都为下一代而努力着，当然首先要能结婚才行。
然而如果一个人一直没有能力结婚，自然就无法举办喜宴，那么别人肯定会对其进行挖苦讽刺。
即便是朋友之间，也会开一两句玩笑话，比如“啥时候能吃到你的喜宴菜”之类的话。可久而久之，这些话也就越来越刺耳，甚至有了挖苦讽刺的意思。
所以喜宴菜所指的就是人生中的婚姻方面。
满月菜
问一个问题，一个人在什么情况下吃不到满月菜？
许多人或许会脱口而出，自己是小宝宝的时候肯定吃不到啊，刚满月时只能喝奶，当然吃不到满月菜。
不过虽然吃不到丰盛的菜品，却能收到很多红包，受到父母的爱。
难道自己吃不到还要遭到挖苦不成？
当然不是，这里所说的满月菜指的是那些已经成婚的夫妻吃不到。
古代讲究孝道，讲究香火的传承，可没有孩子怎么办满月宴？
对于穷人来说，如果一直没有孩子，丈夫也没有能力迎娶小妾，那么就会出现断代的后果，就会遭到其他人的嘲笑。
即便是一些妻妾成群的富贵人家，而男主人的身体有问题生不出孩子，也会遭到嘲笑。
不过古代以男为尊，一般只会挖苦妻子，甚至还会讽刺这位妻子是“不下蛋的鸡”。
所以满月菜所指的是人生中的香火继承方面。
床前菜
“久病床前无孝子”，这句话刺痛了多少人的心。“床前菜”所说的就是这个意思。
一个人不要看自己的一生有多风光，有多少的财富，就看看到老了以后，身边还有多少人能为自己而着想。
尤其是生病的时候，又有谁能照顾自己，为自己端来一口热饭菜。
或许这是一种无奈，自己的子女不孝顺能有什么办法。
非也，这种事情要反过来想。
古人讲究言传身教，自己的子女无法做到养老送终这种最基本的孝道，很大程度上是自己年轻时对待自己的父母也不好。
正所谓“有样学样”，孩子看在眼里，记在心里，成年之后自然也好不到哪里去。
因此一些吃不到“床前菜”的人，再结合之前年轻时的所作所为，人们自然免不了进行挖苦和讽刺。
所以床前菜所指的是人生中的德行方面。
上供菜
对比“床前菜”，这“上供菜”则更加可恶。
在古代即便是子女不孝顺，但去世之后，子女多少会做做表面工作，起码的祭拜要有的。
退一万步说，即便子女连表面工作都不做，但起码可以葬入家族墓地中，其他族人在祭拜祖先的时候，也可以稍微地照顾一下。
可一些人因为生前恶事做尽，肯定会被家族除名，从族谱中移除，自然也无法葬入家族墓，也无法享用“上供菜”。
就好比《射雕英雄传》中的杨康，害人害己最后死在铁枪庙，被草草掩埋之后，无人祭拜。好在杨过是个明事理的英雄豪杰，他祭拜父亲，还为其赎罪。
可现实中又有多少这样的好儿孙？
因此但凡一些罪恶滔天的人，人们都会进行挖苦讽刺，说其吃不上“上供菜”。
所以上供菜所指的是人生的行为方面。
形成之因
人生不能重来，许多事情也无法挽回。尽管一些事情是人力所不能控制的，比如因为身体问题无法生育，但德行和作为自己却可以控制。
可是人世间什么人都有，遇到一些德行行为很差的人，善良的人也只能忍气吞声，最多也就是背后咒骂几句。
不过即便是咒骂，古人也可以做到不带任何脏字，就将人骂得体无完肤。
而古人将人生悲惨的四个方面总结而成的俗语：“一辈子都吃不上四个菜”，就是其中的代表，简单几个字，就将人生的孤苦无依，悲惨凄凉，体现的那是淋漓尽致。
参考资料：《俗语大全》
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