香椿是什么?怎么做好吃?

香椿又叫椿芽、椿天等等,是一种广泛分布于南方的绿色食品,还有一定的食疗作用,今天搜淘网就来给大家介绍一下香椿是什么?香椿怎么做好吃?一起来了解一下吧!

香椿-摄图网

一、香椿是什么?

香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、椿天等,分布于长江南北的广泛地区,香椿树比较高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种,椿芽营养丰富,具有食疗作用,自古以来,人们食用香椿就已经成为习惯。

香椿原产中国中部和南部,东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培,其中尤以山东,河南,河北栽植最多,河南信阳地区有较大面积的人工林,陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布,垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区,最高达海拔1800m。

二、香椿怎么做好吃?

1、香椿拌豆腐

材料:豆腐1盒,香椿100克,食盐2.5克,生抽5克,剁椒(小米辣)10克

做法:将豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成块状;将香椿洗净,过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用,将香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒;倒入少许温水搅拌均匀,将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可。

2、香椿炒鸡蛋

材料:香椿(腌制)1小捆,鸡蛋2个,椒盐粉适量,油适量

做法:在香椿上撒点盐,冲洗干净,去掉硬硬的树皮部分,切成小段;将两个鸡蛋打碎,加一点食盐;电饭锅里面加一点油,先放鸡蛋,鸡蛋划散,到快要凝固的时候,加入切碎的香椿;然后稍微翻炒一下就好;最后加入椒盐粉调味。

3、香椿竹笋

材料:竹笋250克,香椿50克,盐8克,味精2克,淀粉5克,花生油60克,香油25克

做法:将竹笋切成小块;嫩香椿头洗净切成细末,用盐略腌一下,去掉水分;锅烧热放进花生油;放入竹笋略加煸炒,再放香椿末和精盐、鲜汤、味精用旺火收汁,湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

以上就是搜淘网为您整理的香椿是什么以及香椿怎么做好吃的小资料,春天的香椿新鲜美味,大家可以在时令季节尝尝鲜,希望这篇文章可以帮助到爱吃香椿的你!

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