玉米是非常好吃的食物，无论是炒玉米还是煮玉米，味道都超赞哟。那么脆皮玉米是热油下锅吗？脆皮玉米炸多久合适呢？不妨和小编了解下！
脆皮玉米用什么玉米做的
糯玉米口感好吃,甜玉米都是南方人用,不好吃做脆皮玉米。
主料：玉米(鲜)400克。
辅料：鸡蛋50克，小麦面粉20克，淀粉(玉米)30克。
调料：盐8克，味精2克，色拉油120克。
做法
1、玉米放盆中，加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。
2、锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。
脆皮玉米是热油下锅吗
脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米，不要炸时间太长，否则玉米就不脆嫩了。
食材准备
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作步骤
1.甜玉米洗净控干水，煮熟。
2.让浆粉裹匀每个玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.在上面再撒上一层玉米淀粉，拌匀。
6.锅内倒多些油，油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料。
脆皮玉米糊的制作方法
1、本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
2、穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。
食材
高筋面粉20g、水20m、糯米粉4g、玉米淀粉6g、油6ml、泡打粉1g、盐和胡椒粉少许
方法/步骤
1.在碗中放入高筋面粉、水、糯米粉、玉米淀粉、油和泡打粉，调成稀糊状。
2.根据个人口味调入盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.用保鲜膜密封碗口，放入冰箱冷藏15分钟。
4.取出脆皮糊，将待炸的食材放入糊中裹匀，放入7成热的油中炸制成熟。成品表皮蓬松酥脆，色泽金黄，适合制作脆皮炸鲜奶等菜肴。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 afuwuba@qq.com@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。，如若转载，请注明出处：https://www.eryalawyer.com/post/97723.html
