青梅酒是比较常见的一种果酒，它含有多种营养成分，味道清甜可口，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢喝青梅酒。青梅酒的做法也是比较简单的，很多人都会自己泡青梅酒，尤其是女性朋友们。那么青梅酒放白冰糖好还是黄冰糖好呢？下面让我们具体来看看吧！
青梅酒放白冰糖还是黄冰糖
选择的冰糖最好是那种黄色的，比较大块的黄冰糖，因为这类型的冰糖含有的甘蔗成分会更丰富一些，泡出来的口感也会更好。
在青梅白酒中需要加入黄冰糖。我们准备一斤青梅的情况下就需要加入七两的黄冰糖。如果家里没有黄冰糖的话，还可以用白冰糖代替，这个都是很随意的。
青梅酒放什么糖好
首选黄糖
黄冰糖的颜色 酒确实漂亮很有feel～一定要注意购买大厂生产的黄冰糖，大厂生产，车间生产。
拒绝买【吊线】【手工】黄冰糖，听起来非常文艺、安心。但是但是！！！杂质太多！！网购很多家冰糖都是吊线工艺，半个月，糖开始融化就会导致泡酒非常非常非常浑浊。
在确保全部步骤干净的情况下。经过长时间放置，杂质会沉底，但是很影响心情
白冰糖也很赞
味道其实普通人尝不出差别，而且白冰糖几乎没有杂质，很安心。
砂糖也行
砂糖的话，不得已也是能用的。但是砂糖工艺决定了泡酒入口的柔和度低。
青梅酒制作步骤
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。
2、青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）。
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）。
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。（糖可分两次来放，等前列次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。）
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