卫生许可证是在当地卫生局办理的。
具体流程是：
1.申请人填写相应的申请表，到当地受理窗口递交某某市食品卫生许可证申请书；
2.提交办理食品卫生许可证的材料；
3.食品卫生许可证办理人员审批，在收到申请后五个工作日内做出是否受理决定，受理后二十个工作日内做出审批决定；
4.作出准予决定后十个工作日发放食品卫生许可证；
拓展延伸：
许可证发放
“地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。” “食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。”
2009年6月1日《食品安全法》实施停止发放卫生许可证，被“餐饮服务许可证”“食品流通许可证”“食品生产许可证”所取代。
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