微波炉热米饭怎么能不硬

weishang • 2022年9月5日下午10:28 • 新闻

微波炉给我们的生活带来了很大的便利，可以帮我们快速加热食物，节省时间。一般可以用微波炉来加热剩饭剩菜、馒头或者其他的鲜食。但是用微波炉热米饭的时候，有时候热好的米粒会硬硬的，这种就是因为加热导致水分流失了，那么怎么热米饭不会硬呢？和趣丁网一起来看看怎么解决吧。

微波炉热食物应盖盖子，或用保鲜膜包裹并加热，这对于含水量低的食品尤其必要。相反，如果不这样做，食物将变干甚至焦掉。至于用微波炉加热米饭，加热前应先喷些水，然后盖上这样效果更好，使热米饭味道更柔和更好。

热饭时，根据火候增加或减少时间。在高火情况下，米饭加热2至3分钟就足够了。但是，通常建议使用中火，时间长短取决于加热的米饭量。如果是满满一饭盒通常需要5分钟以上的加热时间，给饭菜加盖或保鲜膜会使饭菜加热更均匀。

如果是加热饼或馒头时，应让馒头的表面与水充分接触。蒸馒头的时间较短，一般两个馒头都用不到一分钟。

一般来说，大家所说的微波炉加热会致癌，指的是使用不正当的容器加热，并不是微波炉本身会致癌。

我们应该注意的是，只要温度过高，任何加热食物的方式都会引起致癌物。如果温度超过200度，蛋白质会产生杂环胺致癌物，例如油炸小鱼；如果温度超过300度，食物中的脂肪很可能会产生大量苯并芘类致癌物，例如烤猪肚和羊肉串。

微波炉依靠电磁波加热食物，不会产生明火，并且温度低于传统的烹饪方法（通常低于100度），并且易于控制。传统的烹饪方法使其更容易烧焦。因此，与传统的烹饪方法相比，微波炉甚至可以减少致癌物的产生。不过趣丁网还是不建议大家用微波炉加热薯条、炸鱼、烤肉等煎炸食品。

微波炉通过其产生的辐射电子形成有序的空间电子流。磁场用于穿过电子流以产生控制效果。在磁场控制和给定的几何环境下，电子流发生交替，然后使用波导让交管电子流进入食品加工区域。

交替的电子流将激发极化食物中的水分子，从而产生交替运动并产生热量。然后，水将所产生的热量传递给食物并进行烹饪。