生鱼片其实是日料的一种吃法，直接将新鲜鱼肉切片，蘸上一些酱油、食醋、蚝油、芥末等作料即食。比如三文鱼、金枪鱼就是常见的可以当做生鱼片吃的鱼类。草鱼是淡水鱼常见的一种，有人会将草鱼做成生鱼片即食，这种做法到底可取不呢？
草鱼做生鱼片可不可以吃
其实草鱼生鱼片可以吃的，但是要在正规的鱼类市场或边缘地购买，这样有虫的概率比较小，或者买一条回家后放川连陈皮散这种中药来给驱虫。
三天过后就可以吃了，不过草鱼做生鱼片一定要切的非常薄，这样也能看到一些残存的寄生虫，再用高度米醋进行杀菌！
蘸料最好切点姜丝，一点柠檬汁，一点生抽、老抽、蚝油，蒜蓉，一点米醋，葱花白糖按照自己的口味进行放至。喜欢吃辣椒的，可以加点辣椒。吃完生鱼片可以喝点白酒，既可以杀菌，杀寄生虫，又可以喝个痛快。
但是最好不要用草鱼做生鱼片来吃，毕竟现在的水域环境无法保证，对于人体健康而言还是有着较大的风险。
草鱼生鱼片有寄生虫吗
有的。
在《南越游记》中，曾有关于岭南人将草鱼制作鱼生食用的记载，说明是可以做生鱼片使用的。但是现在水域环境和饲养情况，并不适合将草鱼当做生鱼片来吃。
现在市面上的草鱼大多数都是人工养殖的，煨的都是饲料，水的环境也不好，还是建议您不要吃草鱼的生吃！
草鱼是淡水鱼类，顾名思义，生活在淡水中的鱼类。淡水因环境条件，生活着许多有害寄生虫，如：华支睾吸虫、肺吸虫等。这些寄生虫会进入人体，引发胆囊炎、肝病、肺病等。
草鱼一般肉质没有那么的紧，比较松软，一般都是做红烧的，酸菜鱼之类的！建议切片涮火锅使用。
生鱼片吃淡水鱼还是海水鱼
所有的淡水鱼都不可以当生鱼片吃，因为淡水水域的寄生虫十分凶险，譬如肝吸虫之类。只要吃过一次淡水鱼生，就有感染肝吸虫的风险。切记，切记，淡水鱼不可以生吃。
一般用于吃生鱼片的鱼都是海水鱼。海水鱼不是没有寄生虫，而是风险较低，海水鱼的寄生虫一般不能适应人体环境，故而无法在人体内完成生活史，危害较低。
再以三文鱼为例。市售三文鱼都是挪威等国海水养殖的大西洋鲑，可以吃生鱼片，野生的就不行，因为会洄游经过淡水水域，有感染寄生虫的风险。当然，海鱼也最好经过符合FDA标准的低温处理之后才能确保完全无风险。
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