中国自古以来就是一个农业大国。几千年来，它一直依靠精耕细作来养活生活在这片土地上的千百万人。虽然近代人口爆炸式增长，从一亿到两亿，现在接近14亿(13.95亿)，但是在袁隆平教授和他的杂交水稻的帮助下，中国大部分居民已经安居乐业，中国粮食产量成为世界产量最大的国家。
根据联合国粮农组织发布的数据，中国多年来一直在全球粮食产量数据中排名第一，约占全球产量的五分之一，这意味着世界上每五个人就有一个人吃的粮食是中国生产的。
2019年，全球粮食产量为26.27亿吨，而中国以6.18亿吨位居第一，占全球产量的23.55%。2018年全球粮食产量下降，几乎只有25.87亿，为三年来最低产量，然而，中国粮食产量正在稳步增长，预计将达到6.25亿吨，约占全球粮食产量的24%，比2017年高出了0.5%。
但是有一个很奇怪的问题。中国人口与印度几乎持平(2018年中国人口13.95亿，印度人口13.53亿)，国土面积是印度的三倍多(中国963.4057万平方公里，印度298万平方公里)，粮食产量是印度的两倍多，但是为什么中国每年都在购买粮食，而印度却把粮食卖到全世界？这主要从两个方面考虑。
1、作物的差异。中国的农作物主要是水稻、甘薯、小麦和玉米。虽然美国的粮食总产量低于中国，但其大豆产量却很高，居世界第一位，占全球大豆产量的1/3。这便是问题所在。大多数中国人习惯于吃米饭或面食，所以对米饭的需求很高。但是，即使袁隆平教授研究的杂交水稻很厉害，面对这么多张嘴，还是会有一些不足。因此，中国将从其他一些国家购买一些我国暂时缺乏的食物。
2、各国发展水平不同。虽然中国的人口与印度相似，但中国的总体发展水平高于印度，公民的生活质量也较高。印度整体上是缺钱的，所以底层的穷人只能选择尽可能多的卖食物赚钱，吃半饱就够了；但是中国不同，中国的整体发展水平保证了大多数人能吃饱饭。
在保证居民吃饱的同时，国家还在努力保证我们能吃得好，中国每年都会囤积一定数量的粮食作为储备粮食。这是为了确保在任何天灾人祸的情况下，受灾群众能够第一时间吃饭。顺便说一下，这部分储备也用于中国为帮助其他遭受重大灾害的国家而采取的救灾食品。
这就是为什么同样是一个人口大国的印度，可以向世界各地出口粮食，而中国粮食产量居世界第一，必须向全世界购买粮食。
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