关于牛排的种类和做法|几分熟口感科普

牛排是西方人都非常喜欢吃的食物,看电影也经常听到几分熟的字眼,那么关于牛排以及几分熟的口感都有哪些需要注意的呢?今天我们来学习一下牛排的种类、做法以及几分熟口感。

  牛肉,在英国可算是“高级肉”,牛羊肉神马的价格都很贵,一小块肋眼牛排就能卖5、6镑以上(合人民币5、60块),还别说是在好的butcher买更新鲜更高级的呢。牛排可是老少皆宜啊,男孩女孩都热衷(之前推荐过CoventGarden一家牛排店,目测女生转的比男生多,所以就让现实说明一切吧……如果你爱吃,你就会知道,牛排在餐厅卖的也很贵,就连一般英国酒吧都能卖10镑以上(均价均价,不排除饭馆卖10镑以下的)。

  牛肉有很多种,不同部位的肉有着不同的口感,比如后腿的肉就比较有嚼头,我个人不是很喜欢,因为太硬了。下面就来跟大家详细介绍以下牛排的种类吧!大部分在英国都是很常见的,各大超市都能买到。具体它们都是从哪个部位来的,请参考下面的图片。

关于牛排的种类和做法|几分熟口感科普

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